Полезные советы

Нежные свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

Если муж, утомленный здоровым питанием, начинает требовать серьезной еды, ради сохранения мира в семье приготовьте ему вкусные свиные ребрышки. Может, свинина и не является диетическим продуктом, но в ее составе есть витамины группы В и РР, железо, фосфор, магний, фтор, никель, сера, селен, марганец, хром, кобальт, йод, медь, цинк, калий, натрий, кальций. Чтобы блюдо получилось мягким и нежным, нужно лишь подготовить правильный маринад и выбрать мясистые ребра.

Маринад для свиных ребрышек

Качественный маринад для свиных ребер должен обладать всеми четырьмя вкусами – нужно добавить что-то сладкое, что-то соленое, что-то острое, и что-то кислое. Итак, если вы собираетесь приготовить 1 кг ребрышек, в состав маринада войдет:

  • 1 столовая ложка меда или апельсинового джема, приготовленного вот по этому рецепту;
  • 2 столовых ложки соевого соуса;
  • 2 столовых ложки кетчупа;
  • 2 столовых ложки готовой горчицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • черный молотый перец (по вкусу, мы любим много);
  • щедрая щепотка сушеного орегано и розмарина;
  • соль (не забывайте, что соевый соус тоже соленый).

Межреберное мясо и само по себе очень нежное и сочное, но благодаря приправам и специям оно приобретает бесподобный вкус и просто тает во рту. А поскольку мы собираемся запекать свиные ребрышки в духовке, блюдо будет менее вредным, чем любимое большинством мужчин жареное мясо.

маринад для свиных ребрышек

Порядок приготовления свиных ребрышек в духовке

Процесс приготовления свиных ребрышек прост. С этой задачей справится даже начинающий кулинар. Для начала нужно нарезать мясо вдоль косточек, ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем ребрышки, а затем подготовить маринад, смешав все компоненты в большой емкости.

Подготовка ингредиентов занимает всего 10 минут, поэтому рецепт подходит очень занятым хозяйкам.

Ребра следует хорошо размешать с маринадом, словно втирая в них смесь. Блюдо получится вкуснее, если ребрышки постоят в маринаде не менее 2 часов. А если удастся оставить их в покое хотя бы на 12 часов, они будут еще вкуснее.

Прежде чем приступать к выпеканию, нужно разогреть духовку до 200 °С. Противень следует застелить фольгой или силиконовым ковриком. Размер противня подбираем с учетом количества ребрышек – они должны лежать в один слой.

свиные ребрышки в духовке

Время запекания 40-50 минут. О готовности свидетельствует аппетитная коричневатая поверхность – это карамелизуется мед.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *