Кокосовые конфеты любят и дети, и взрослые. Но стоят они недешево. Как приготовить восхитительные «Баунти» в домашних условиях, затратив при этом минимум усилий?
Состав продукта
Кокосовая стружка — 100 г
Сливки 30% — 50 мл (можно вместо сливок взять 30 мл молока, но тогда увеличить количество сливочного масла на 25 г).
Масло сливочное — 35 г
Сахарная пудра — 40 г
Шоколад — 200 г
Этапы приготовления
- Смешать сыпучие продукты: кокосовую стружку и сахарную пудру.
- В отдельной емкости соединить сливки с растопленным сливочным маслом.
- Тщательно смешать обе смеси, выложить в форму для запекания и равномерно распределить лопаткой. Поставить в холодильник хотя бы на час.
- Через некоторое время придайте массе желаемую форму. Не обязательно стараться сделать батончики, похожие на оригинал, — можно сформировать небольшие шарики.
- Поставить заготовку в холодильник на некоторое время.
Как подготовить шоколад
Пока шарики охлаждаются, можно распустить шоколад. Как это сделать? Шоколад следует распускать при низкой температуре (не выше 40 — 45°C), причем на продукт не должны прямо воздействовать какие-либо источники тепла.
Распускать шоколад можно в духовке, при условии, что есть возможность выставить точную температуру, или на водяной бане. Второй способ приготовления глазури – темперирование шоколада в микроволновой печи.
Темперирование шоколада – это процесс, во время которого масло какао кристаллизуется в шоколаде, переходя в стабильную форму. Благодаря темперированию шоколад после охлаждения становится твердым, хрупким и блестящим.
Для этого нарубите нужное количество шоколада, поместите его в пластиковую емкость и поставьте в микроволновку на 10 секунд при максимальной мощности 800-1000 Вт. Достаньте массу, аккуратно размешайте ее и снова верните в микроволновку на 10 секунд. Повторяйте действия, пока шоколад полностью не растопится.
Чтобы не пропустить другие интересные рецепты и полезные статьи, следите за появлением новых материалов в Телеграм-канале Школа Дам.
