Пищевое отравление – частое явление, особенно летом или на отдыхе. И поскольку оно так распространено, многие предпочитают бороться с последствиями самостоятельно, без помощи гастроэнтеролога. Однако некоторые просто стараются лишь снять симптомы. Чтобы лечение отравления в домашних условиях было эффективным, нельзя забывать основные рекомендации врачей.

Ошибки в лечении отравления

Сразу упомянем, что в статье пойдет речь о состоянии, которое в народе называют «что-то не то съел». С серьезными заболеваниями вроде отравления грибами или рыбой (ботулизм) самостоятельно не справиться. Лечение пищевой токсикоинфекции в домашних условиях недопустимо, это происходит только под присмотром специалистов в стационаре.

Возможно, в перечисленных ниже ошибках вы узнаете действия свои или своих знакомых:

• пьете мало жидкости – «мне пить не хочется»;
• начинаете лечение с приема пробиотиков (бактерий лактобацилус, бифидобактерий, бактерий рода Propionibacterium и Lactococcus);
• не принимаете сорбенты;
• самостоятельно назначаете себе антибиотик или пьете Лоперамид, Стоперан и подобные препараты, чтобы остановить диарею;
• не корректируете рацион в период после отравления;
• терпите, пока состояние само не восстановится.

Если отравился маленький ребенок или пожилой человек, не стоит пренебрегать медицинской помощью. Чем младше ребенок, тем быстрее происходит обезвоживание организма. Да и взрослому обязательно нужно обратиться к врачу при следующих условиях:

1. Повышенная температура.
2. Сильная рвота.
3. Частый и обильный жидкий стул.
4. Диарея длится дольше 2 дней.
5. На фоне расстройства отмечается сильная головная боль, боли в области почек, печени, других внутренних органов.

Что делать при отравлении пищей

Предположим, вы установили, что плохое самочувствие вызвано употреблением несвежей еды или недостаточно вымытых фруктов. В этом случае нужно пить много жидкости, а также придерживаться определеного алгоритма действий, в который входит очищение кишечника, коррекция рациона и прием препаратов, помогающих справиться с отравлением.

Очищение кишечника

Для очищения кишечника  от токсинов и других вредных веществ, вызвавших отравление, нужны сорбенты. Врачи условно выделяют 2 направления действий:

1. Избавление от невсосавшихся веществ путем промывания желудка и приема слабительных препаратов. Стоит запомнить один совет: как только вы почувствовали что-то неладное, не ждите развития событий. Если подташнивает, в животе бурлит, язык обложен, сразу же помогите организму вывести токсины из кишечника. В этом поможет активированный уголь, Белый уголь, Смекта, Энтеросгель, Фильтрум или растительнные препараты для детокса с Iherb. Беременным можно Смекту и Энтеросгель.
2. Выведение уже всосавшихся в пищеварительном тракте веществ. Для этого применяются энтеросорбенты. Они связывают вредные вещества и выводят из организма болезнетворные микроорганизмы и их токсины.

Энтеросорбенты нужно принимать по инструкции. Не забывайте о соблюдении интервала между приемом сорбента и пищи/других лекарств — 2 часа.

Питьевой режим во время отравления

Важно, чтобы лечение отравления в домашних условиях сопровождалось возмещением потерь жидкости и соли. Достаточное количество воды помогает снизить температуру, снять ощущение слабости, защитит почки.

Пить можно воду (только негазированную), чай, ягодный морс в объеме до 2–3 л. После каждого посещения туалета следует выпить не менее 150 мл воды. Лучше пить понемногу, но часто.

Обратите внимание на температуру напитка – теплые жидкости (температуры тела) быстрее всасываются, а холодные усиливают спазм и болезненные ощущения.

Для профилактики обезвоживания нужно употреблять растворы солей, которые помогут удержать воду в организме и восстановить водно-солевой баланс, например, Регидрон и его аналоги. Если во время приема Регидрона усиливается тошнота, раствор нужно пить медленно  – по глотку каждые 3-5 минут.

Восстановление микрофлоры

Лечение отравления завершается восстановлением микрофлоры кишечника с помощью бактерий. Среди аптечных препаратов можно перечислить Бак-сет форте, Хилак форте, Линекс, Бактисубтил, Энтерол и другие. Некоторые предпочитают держать «про запас» более доступные по цене пребиотики, купленные на американском Iherb.

Первые два препарата разрешены при беременности. Некоторые пре- и пробиотики можно принимать как только удастся справиться с частым стулом. Прием желательно продолжать не менее 2 недель.

Особенности питания

Стоит упомянуть, что можно есть после пищевого отравления взрослому. У детей все сложнее, поэтому их лечение нужно проводить под присмотром педиатра. В течение первой недели желательно придерживаться диеты, а новые продукты вводить в рацион постепенно.

В первый день можно подкрепиться легким овощным супом со свежими или замороженными кабачками, цветной капустой, морковью и картофелем. Не запрещено употреблять сухарики или тосты.

В этот период хорошо бы перейти на бездрожжевой хлеб на закваске.

На второй день добавить к супу немного отварного мяса или паровую котлету, сварить гречневую или рисовую кашу. В пшенной, овсяной или перловой слишком много клетчатки, «жесткой» для раздраженной слизистой ЖКТ.

В первые три дня после отравления врачи рекомендуют избегать тяжелых для ЖКТ продуктов: жирных блюд, солений, сладкого, острого. Кроме того стоит исключить из рациона следующее:

1. Сырые овощи и фрукты. Вместо этого их можно запечь в духовке.
2. Молоко и кисломолочные продукты. Они нередко усиливают пищевое расстройство.
3. Колбасу. Красители и консерванты вредны даже для здоровых людей, тем более не стоит пичкать ими организм, истощенный отравлением.
4. Алкоголь. Пусть почки и печень сосредоточатся на выведении токсинов.

С каждым приемом пищи нужно в течение 2-3 дней пить ферменты: аптечный Панкреатин, Креон, Мезим, Пангрол или ферменты с айхерба. Препараты, в состав которых входит желчь (например, Фестал), нежелательны, так как они усиливают моторику кишечника.

Беременным женщинам нужно обсудить с врачом прием ферментов, чтобы взвесить риски и пользу.

Профилактика отравлений

Чтобы защитить семью от пищевых отравлений, нужно:

1. Соблюдать правила гигиены при приготовлении пищи:
   • учитывать тепловой режим обработки продуктов,
   • тщательно мыть руки, овощи и фрукты, поверхности и посуду, используемую во время готовки.
   • регулярно менять кухонные полотенца, губки для мытья посуды и вытирания поверхностей. Выделите несколько разделочных досок для разных видов продуктов: овощей, хлеба, сырого мяса и рыбы.
2. Правильно хранить продукты. Не держите в холодильнике сырое мясо и рыбу в открытых контейнерах. Готовые блюда можно хранить в холодном месте не дольше трех дней. Сохраняйте чистоту в холодильнике.
3. Сохранять бдительность. Всегда обращайте внимание на вид и запах продукта или блюда. Не принимайте в пищу заплесневевшие продукты, овощи и фрукты, даже если на них лишь небольшое пятнышко гнили или плесени. Выбрасывайте вздувшиеся консервные банки, пакеты с соками или кисломолочными продуктами. Тщательно проверяйте срок годности продуктов, убедитесь в целостности упаковки.

Не покупайте в кулинарии готовые салаты, заправленные майонезом. И дело не только в том, что от магазинного майонеза никакий пользы кроме вреда :). Вообще нельзя гарантировать, что такой салат приготовлен из свежих ингредиентов. А заправленный майонезом он еще и очень быстро портится.

Будьте внимательны и разборчивы в выборе кафе и ресторанов, в которых вы собираетесь принимать пищу.

Вывод

Лечение пищевого отравления в домашних условиях не вызовет осложнений, если вы будете следовать простому алгоритму действий:

1. Ни в коем случае не останавливать диарею, тем более антибиотиками.
2. Принимать сорбенты.
3. Обеспечить обезвоженный организм достаточным количеством жидкости и солей (вода и водно-солевые растворы).
4. Для восстановления работы желудочно-кишечного тракта употреблять пре- и пробиотики.
5. С возвращением к обычной еде в течение трех дней принимать ферменты.

P. S. Я не врач. Вопрос лечения пищевых отравлений изучала на основании рекомендаций нескольких гастроэнтерологов. Действенность этих советов проверена на себе неоднократно. Чтобы не пропустить другие полезные статьи, следите за появлением новых материалов в Телеграм-канале Школа Дам.