Если муж, утомленный обезжиренным рационом, начинает требовать серьезной еды, ради сохранения мира в семье запеките ему вкусные свиные ребра в духовке. Может, свинина и не является диетическим продуктом, но в ее составе есть витамины группы В и РР, железо, фосфор, магний, фтор, никель, сера, селен, марганец, хром, кобальт, йод, медь, цинк, калий, натрий, кальций. Чтобы блюдо получилось мягким и нежным, нужно лишь подготовить правильный маринад и выбрать мясистые ребра.
Маринад для свиных ребрышек
Качественный соус для ребер готовится так же, как и маринад для свиной шейки. Он должен обладать всеми четырьмя вкусами – нужно добавить что-то сладкое, соленое, острое и кислое. Итак, если вы собираетесь приготовить 1 кг ребрышек, в состав маринада войдет:
- 1 столовая ложка меда или апельсинового джема, приготовленного вот по этому рецепту;
- 2 столовых ложки соевого соуса;
- 1,5 — 2 столовых ложки кетчупа;
- 2 столовых ложки готовой горчицы;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- черный молотый перец (по вкусу, мы любим много);
- щедрая щепотка сушеного орегано и розмарина;
- соль (не забывайте, что соевый соус тоже соленый).
Межреберное мясо и само по себе очень нежное и сочное, но благодаря приправам и специям оно приобретает бесподобный вкус и просто тает во рту. А поскольку мы собираемся запекать свиные ребрышки в духовке, блюдо будет менее вредным, чем любимое большинством мужчин жареное мясо.
Порядок приготовления свиных ребрышек в духовке
Процесс приготовления свиных ребрышек прост. С этой задачей справится даже начинающий кулинар. Для начала нужно нарезать мясо вдоль косточек, ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем ребрышки, а затем подготовить маринад, смешав все компоненты в большой емкости.
Подготовка ингредиентов занимает всего 10 минут, поэтому рецепт подходит очень занятым хозяйкам.
Ребра следует хорошо размешать с маринадом, словно втирая в них смесь. Блюдо получится вкуснее, если ребрышки постоят в маринаде не менее 2 часов. А если удастся оставить их в покое хотя бы на 12 часов, они будут еще вкуснее.
Прежде чем приступать к выпеканию, нужно разогреть духовку до 200 °С. Противень следует застелить фольгой или силиконовым ковриком. Размер противня подбираем с учетом количества ребрышек – они должны лежать в один слой.
Время запекания 40-50 минут. О готовности свидетельствует аппетитная коричневатая поверхность – это карамелизуется мед. Усилий — всего ничего, а восхищение мужа и гостей вам гарантировано.
Чтобы не пропустить другие рецепты и полезные статьи, следите за появлением новых материалов в Телеграм-канале Школа Дам.
